Il menu del ristorante
La nostra cucina è di tipo prettamente mediterraneo, condita da quel tocco di creatività, raffinatezza e fantasia che la rendono unica nel suo genere. |
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Antipasti |
Totanetti tiepide con melone e fagiolini
Insalatina di finocchi e champignon con scaglie di grana
Piovettra alla Catalana
Tartare di tonno fresco al coltello con olive nere
Insalatina di gamberi con rucola e palmito
Carpaccio di salmone con macedonia di verdurine
Cocktail di gamberi e ananas con salsa rosa
Tartare di salmone fresco al coltello e insalata di finocchi
Capesante gratinate con porcini
Insalatina di seppiette al forno al profumo di timo e asparagi
Antipasto misto di pesce
Mozzarella di bufala alla caprese
Bruschetta con crudo e olio al basilico
Bruschetta con radicchio e scamorza
Bruschetta con pomodorini fresco e basilico
Bruschetta con lardo di colonnata e pomodorini
Focaccia con lardo di colonnata
Focaccia all'olio e basilico
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Primi
piatti |
Rigatoni napolatani al pomodoro e basilico
Spaghetti con cozze e vongole veraci con bottarga di tonno
Spaghetti con aragostelle e fiori di zucca
Pennette con macedonia di verdurine e zafferano
Cavatelli ai frutti di mare al profumo di origano
Malloredduss con crema di pecorino e verde di zucchine e mandorle
Chicche di patate con provola affumicata e panceta dolce al gratin
Pappardelle ai funghi porcini con pecorino dolce giovane
Orecchiette integrali con code di gamberi e fiori di zucca
Pennette con scamponi e gamberoni
Tagliolini al basilico con tonno fresco e asparagi
Troffiette con pesto di basilico e caprino
Ravioli di ricotta di pecora al burro versato e timo
Risotto con fragole fresche e pecorino dolce
Risotto con fiori di zucca e code di scampi
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Secondi
piatti |
Bocconcini con senape e punte d'asparagi alla crema
Scaloppina con fiori di zucca
Scaloppina con funghi porcini e taleggio
Rosette co frutto del cappero e limone
Saltimbocca alla Romana
Stracetti con funghi porcini
Paillard ai ferri
La nostra cotoletta alla Milanese con pomodorini e rucola
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I nostri
dolci |
Millefoglie alle fragole
Tiramisù
Torta di pere e cioccolato
Torta di mele
Salame al cioccolato
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